每一年年夜飯，也離不開白切雞，髮菜蠔豉、老少平安臘味…說實在，小編每年最期待的就是包餃子，為什麼？因為包餃子有無限的可能性。一幫表兄弟姊妹一起包出各種外型的餃子，一幫人打成一團，感覺很溫暖！那才是新年團圓的意義吧！
講起餃子，其實除了大家比較熟悉的中、日、意式餃子，原來遠在歐洲的波蘭人也是餃子控。在波蘭，餃子其實是他們的national dish（國家代表菜），每到新年之時，當地人都會包特色餃子迎接新歲年。而且在波蘭，幾乎每一家餐廳，你可以在菜單找到他們的蹤影。
在每年的8月，波蘭第二大城市克拉科夫（Krakow）還會舉辦餃子節（Pierogi Festival），大家就可想而知波蘭人對餃子的瘋狂程度有多高。
在餃子節，會有一連串的表演，重頭戲當然就是每一年的最優秀餃子食譜比賽，現場大家可以試吃上百款的特意餃子，節日一連四天，最後就會選出餃子王贏家。這是Krakow的一大特色，大家如果對餃子有興趣的話就千千萬不要錯過了。
餃子節在舊城中心Mały Rynek舉行，現場就像一個市集，會有很多餃子攤出售新鮮餃子，也有很多其他食物出售。
每隻1.5 zł即每隻只需要3元港元，很值得！而且款式很多，顏色的味道隨君選擇。
相傳餃子的起源，是波蘭國王Kazimierz the Great與St. Jacek當時將此派給窮人的食物，因此這些食物成了平民的主食。在最後一天，大會就會選出最佳餃子食譜，獲勝的就會獲頒Kazimierz the Great的雕像。
向大家介紹過餃子節，大家是否都對波蘭餃子越來越有興趣呢？小編再說一下波蘭的餃子在餡料味道和形狀上，和中國式的麼分別吧～
波蘭餃子（Pierogi），斯拉夫詞根「pir」表示歡宴，而「rogi」即指犄角，大意就是在喜宴假日上進食的小角食物。在包法上來說，波蘭餃子和中國的很相似，都是摺出很多隻角，再放湯煮熟。至於餡料上，他們通常會有兩大種，一是鹹吃，有薯蓉，肉末、蘑菇、德式酸菜（sauerkraut）等等；波蘭也有甜食餃子，甜餡料主要是酸牛奶或是水果式餡料：有櫻桃，草莓、藍莓，當中最受歡迎的，一定是奶酪酸牛奶餃子（Pierogi Ruskie）。
在波蘭，幾乎每一家餐廳都可以吃餃子，他們還會有專門的餃子店。其中大家可以試一下這間波蘭很有名的連鎖餐廳Zapiecek。
如果想便宜地試試更多的款式，可以去當地的牛奶吧（Bar Mleczny），即像大食堂的地方，在老城區比較容易找到。
吃Pierogi最常見面的吃法，會先放湯做好，然後再煎一下，但卻不會如廣東式的把餃子與湯一碗送上。而在上桌之時，會再澆上脆煙肉或酸牛奶，混合後口感確實是一流。
咸吃類其實味道跟中式餃子沒有太大分別，當中推薦大家可以試試看波蘭才有的酸菜陷，味道酸酸多清新。
藍莓/草莓餃子在夏天時吃合適，感覺也不會很奇怪，大家可以一試。
